Una mini delícia de "Le Cordon Bleu": mini magdalenes de mel i xocolata.

“No podemos hacer grandes cosas,

pero sí cosas pequeñas con un gran amor.”

(Madre Teresa De Calcuta)

Avui, m’ha vingut al cap una història, que ens va explicar una vegada, un professor molt especial.

I, avui, amb la recepta, em ve de gust recordar-lo i explicar la petita gran història, una de les moltes grans lliçons que ens va donar.

Resulta que una vegada, un professor de filosofia, sense dir res, va agafar un pot de vidre i el va omplir de pilotes de golf davant dels seus alumnes. Quan va acabar, va preguntar als seus alumnes si el pot estava ple, i tots, van estar d’acord en que sí ho estava.

Acte seguit, el professor, va agafar una caixa plena de perdigons i els va buidar a dins del pot, omplint els buits que quedaven entre les pilotes de golf, i va tornar a preguntar de nou als alumnes, si el pot estava ple; ells van tornar a contestar que sí.

Després el professor va agafar una caixa amb sorra i la va buidar dins del pot.

La sorra es va escórrer entre els espais buits i el professor va tornar a preguntar de nou si el pot estava ple. En aquesta ocasió els estudiants li van respondre amb un sí unànime.

El professor, ràpidament va afegir dues tasses de cafè al contingut del pot i efectivament, el líquid es va diluir entre la sorra.

Els estudiants reien.

Quan, a poc a poc, el riure es va anar apagant, el professor els va dir:

“Vull que us fixeu que aquest pot representa la vida. Les pilotes de golf són les coses importants com la família, els fills, la salut, els amics, l'amor, coses que t'apassionen. Són coses que, encara que perdéssim la resta i només ens quedessin aquestes, les vostres vides encara estarien plenes. Els perdigons són les altres coses que ens importen, com el treball, la casa, el cotxe… La sorra és la resta de les petites coses.

Si primer poséssim la sorra en el pot, no hi hauria espai per als perdigons, ni per a les pilotes de golf. El mateix succeeix amb la vida. Si utilitzéssim tot el nostre temps i energia en les coses petites, no tindríem mai lloc per a les coses realment importants.

Ocupeu-vos primer de les pilotes de golf, de les coses que realment importen. Establiu les teves prioritats, la resta només és sorra".

Un dels estudiants va aixecar la mà i li va preguntar al professor que representava el cafè.

El professor va somriure i li va dir:

"M'encanta que em facis aquesta pregunta!. El cafè és per demostrar que encara que la teva vida et sembli plena, sempre hi ha un lloc per a dues tasses de cafè amb un amic..."

Avui, per acompanyar aquest cafè amb un/a bon/a amic/ga, us proposo unes mini magdalenes de mel i xocolata, delicioses, i original del llibre “Le Cordon Bleu (170 recetas para caer en la tentación)”, tot i que jo la vaig descobrir a un fantàstic blog, http://www.muffingalaxy.com.

Per fer les mini magdalenes, necessitem els següents ingredients:

• 85 gr de mantega fosa i temperada 
• 2 ous 
• 130 gr de mel 
• 35 ml de llet sencera 
• 170 gr de farina tamisada 
• 5,5 gr de llevat tipus Royal 
• 200 gr de xocolata negra per recobrir (o blanc o amb llet…)

Heu de tenir en compte, que aquesta recepta, no és fer la massa i posar-la al forn, ja que necessita un repòs a la nevera, mínim, de dues hores, i màxim de 24h. Jo vaig tenir la massa reposant unes tres horetes.

La resta és molt senzilla.

Batem en els ous i la mel a velocitat alta, fins que la barreja es torni molt esponjosa i dobli el seu volum, aproximadament.

Després, s’ha d’afegir, a poc a poc, la llet a velocitat baixa i quan sigui homogènia la massa, s’ha d’anar afegint la farina ja tamisada i barrejada amb el llevat.

Quan tinguem una massa fina, anirem incorporant la mantega a poc a poc.

I la massa està llesta per tapar-la amb el paper film i ficar-la a la nevera a reposar.

Quan hagi reposat, un mínim de dues hores, la traiem una estona abans d’enfornar-les i perquè agafin la temperatura ambient, aproximadament uns 30 minuts. I just treure la massa de la nevera, posem a prescalfar el forn a 240ºC.

Preparem els motlles, i posem la massa, sense omplir-los fins a dalt de tot.

S’han de forcejar a 180ºC, durant 5-7 minuts o fins que tinguin el color daurat que vulgueu.

Per cobrir-les de la xocolata, el poseu a desfer, i un cop desfet, suqueu les mini magdalenes, una per una, boca a baix en el bol de la xocolata. Cal fer-ho amb molta cura. Jo després les he decorat amb unes boletes de tres xocolates que tenia i han quedat prou bé!

Són unes mini magdalenes super suaus i gens empalagoses. Unes petites mossegades que, sense donar-vos compte, devorareu i no en quedaràn més que les molletes. Si en tasteu una, no podreu parar. 

Jo les vaig posar a la nevera i és indescriptible el "creck" al mossegar-les!!! Ben fresquetes estàn de vici!!!

I per les coses petites, « The little things » :

 

Your hand fits in mine
Like it's made just for me
But bear this in mind
It was meant to be
And I'm joining up the dots
With the freckles on your cheeks
And it all makes sense to me

I know you've never loved
The crinkles by your eyes when you smile
You've never loved
Your stomach or your thighs
The dimples in your back at the bottom of your spine
But I'll love them endlessly

I won't let these little things slip out of my mouth
But if I do,
It's you, oh it's you,
They add up to
I'm in love with you,
And all these little things

You can't go to bed
Without a cup of tea
And maybe that's the reason that you talk in your sleep
And all those conversations
Are the secrets that I keep
Though it makes no sense to me
I know you've never loved the sound of your voice on tape
You never want to know how much you weigh
You still have to squeeze into your jeans
But you're perfect to me

I won't let these little things slip out of my mouth
But if it's true
It's you, it's you
They add up to
I'm in love with you
And all these little things

You'll never love yourself
Half as much as I love you
You'll never treat yourself right, darling
But I want you to
If I let you know, I'm here for you
Maybe you'll love yourself
Like I love you

And I've just let these little things
Slip out of my mouth
Because it's you
Oh it's you, it's you
They add up to
And I'm in love with you
And all these little things

I won't let these little things slip out of my mouth
But if it's true
It's you, it's you
They add up to
And I'm in love with you
And all your little things

(One Direction)