dimarts, 21 de juny de 2016

Pastissets de farina de garrofa. No en podràs menjar només un.





"El mundo...Sólo vive de si mismo:
sus excrementos son su nutrición."

(Walter Benjamin)




Lo que no mata engorda, diuen. Així que, per no morir en l'intent d'evitar quedar encallada a la porta, vaig buscant alternatives que em facin sentir una mica menys malament quan, de cop, necessito, millor, NECESSITO, dolç.

El millor, està clar, és portar una dieta equilibrada. Tot i que en realitat, sabem que és una dieta equilibrada?

Fa relativament poc, vaig llegir un article a la revista "Muy Interesante", que explicava que es considera que una dieta alimentària equilibrada conté quantitats suficients de calories i nutrients essencials per al creixement i el desenvolupament òptim de l'organisme en cada etapa de la vida, així com per prevenir deficiències o excesos nutricionals.

Una alimentació saludable aporta carbohidrats, proteïnes i greixos -a més a més de vitamines i minerals-, en proporcions adequades per reduir el risc de malalties cròniques.

Segons els nutricionistes, en una dieta equilibrada per evitar la obesitat i atres problemes de salut relacionats (diabetis, hipertensió...), el percentatge de calories ha de distribuir-se de la següent manera:

- Hidrats de carboni: 50-55% (la majoria haurien de tenir el seu origen en cereals integrals, fruita, llegums i verdures.

- Greixos: 30-35% (és recomanable el consum d'oli d'oliva, cru, pel seu alt contingut en àcids greixos monoinsaturats (àcid oleic). També és recomanable els greixos omega-6 i omega-3, necessaris, entre d'altres coses, pel bon funcionament del cervell.

- Proteïnes: 10-15% (i és recomana mantenir un equilibri entre les fonts alimentàries animals -carn, peix i ous- i vegetals -lleguminoses, cereals i fruits secs- de proteïnes.

I el més important, s'ha de fer 3 àpats principals (esmorzar, dinar i sopar) i dos extra (a mig matí i a mitja tarda).



I si voleu saber més sobre la farina de garrofa, la seva història i el perquè és bo incloure-la a la nostra dieta, només cal que mireu la recepta que vaig penjar dels Croissants mini de farina de garrofa. Allà us ho explico.

Per cert, són boníssims, així que no cal que gasteu tota la farina per aquests pastissets, heu de provar els croissants.



Per fer aquests pastissets es necessiten els següents ingredients:

  • 1 tassa de llet de coco i arròs
  • 200 gr de farina
  • 220 gr de sucre (o xarop atzavara)
  • 2 ous
  • 80 gr de farina de garrofa
  • 2 culleradetes de llevat tipus Royal
  • 90 gr de mantega
  • 30 gr de mantega salada
  • canyella en pols
  • gingebre en pols


Primer de tot, s'ha de prescalfar el forn a 175-180ºC.

Mentre, s'han de barrejar tots els d'ingredients i barrejar fins que sigui una massa ben homogènia.




La farina de garrofa, si fa temps que la teniu, pot ser que faci com pedretes, així que si us passa i queden petits grumolls a la massa, amb un cop de túrmix els fareu desaparèixer.

Jo els he fet amb forma de magdalena, així que s'ha de preparar una safata de cupcakes i anar posant papers de magdalena.

Repartiu la massa -va molt bé ajudar-vos d'una cullera de servir gelat- i ompliu els motlles sense arribar a dalt de tot, aproximadament un terç, perquè després no es desbordin els pastissets.

I ja els podeu enfornar, aproximadament, durant uns 20-25 minuts, depenent del forn.




Per comprovar si estan, punxeu-los amb un escuradents. 

Jo prefereixo que quedin més aviat poc cuits que massa secs, així que a partir dels 10 minuts us recomano que aneu comprovant com estan.






Un berenar perfecte i d'allò més sa, ara que ha començat l'estiu. I igual de perfecte, per acompanyar aquests pastissets, és aquesta cançó de Luthea Salom.


Hey! wake up
the sun is up
with all the warmth and colors that it brings
we'll go plant our dreams
and watch them grow
into weird shapes that haven't yet been seen
let's get ourselves up on the roof
let's greet the sun

Darkness fills up the room with worries
it builds walls
it has no color at all
so, hey! wake up
the night is up
it left some dirty dishes in the sink
hey! wake up i'll make you a cup of tea
let's get ourselves up on the roof
let's greet the sun

(Luthea Salom)


Hey! Despierta
el sol ya ha salido
con todo el calor y colores que trae
iremos a plantar nuestros sueños
y verlos crecer
en extrañas formas que aún no han sido vistas
subamos al tejado
saludemos al sol.

La oscuridad llena la habitación de preocupaciones
edifica paredes
y no tiene color alguno
así que, hey! despierta
la noche acabó
dejó algunos platos sucios en el lavadero
hey! despierta, te haré una taza de té
subamos al tejado
saludemos al sol.

(Luthea Salom)







  TEXTO O DESCRIPCION



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gràcies pel teu comentari! Em fa molta il·lusió la teva visita!