dilluns, 23 de setembre de 2019

Nuggets deliciosos i saludables? Si. Nuggets de brocoli i moniato.





"Admiro a la gente que vive sin problemas,
que mira el mundo con despreocupación.
A diferencia de ellos,
yo sufro más de la cuenta."

(Kurt Cobain)



Actualment, la vida és caòtica, ràpida, estressanat. Tot passa a mil per hora. El ritme de vida és frenètic, per uns més que per altres. Per això és important mantenir el control.

Aquestes presses fan que moltes vegades, no mengem com seria bo que ho féssim; i aquesta alimentació, només va en contra de la nostra salut. Aliments processats, fregits, congelats, excés de sucre...el món pateix un desequilibri, i l'alimentació, també.

I menjar equilibrat no només s'hauria de relacionar amb la pèrdua de pes, sinó amb tots aquells beneficis que ens perdem sinó ho fem així. I és que menjar sa, per començar, estimula les papil·les gustatives i incrementa la percepció dels sabors naturals, que al cap i a la fi, en resulta l'essència. Per no parlar de la vitalitat que genera, doncs es crea menys quantitat d'insulina que amb una alta aportació d'hidrats de carboni. I com no, disminueix el risc de patir malalties greus a llarg termini, com malalties cardiovasculars, per exemple. O un altre motiu per decidir menjar sa: redueix l'estrés. Si, si. Com sentiu. Disminueix els nivells de cortisol, l'anomenada hormona de l'estrés i sembla ser que això millora l'humor.

Per això, i perquè no és que em trobi en una etapa precisament tranquil·la i lliure de preocupacions, quan va caure a les meves mans el llibre de la Chloé Sucrée, Being Biotiful, em va enamorar. Tant, que em vaig proposar provar totes les receptes. I la d'avui, és la primera que vaig provar. I és una meravella.



Per fer aquesta recepta es necessiten els següents ingredients:

  • 2 moniatos mitjans 
  • 1 brocoli gran (aprox. 500 ml de brocoli cuit)
  • 2 ous 
  • 100 gr de formatge ratllat tipus Fontina
  • sal i pebre
  • 2 cullerades de parmesà ratllat
  • 185 gr de quinoa cuita
  • 50 gr de flocs de civada
  • un pessic de xili mòlt
  • avocat
  • all
  • llima
  • oli d'oliva
  • sal i pebre
  • coriandre


En primer lloc, s'han de coure els moniatos, així que mentre prescalfem el forn a 200ºC, s'han de pelar, tallar-los a trossos i coure'ls uns 15 minuts, aproximadament, en aigua bullint, fins que siguin cuits. Després, s'han de colar, aixafar fins que sigui un puré i deixar refredar.

A part, s'ha de coure el broquil, també amb aigua bullint, durant 6 minuts, colar i deixar refredar.

Quan sigui una mica més fred, s'ha de picar amb el robot de cuina uns minuts, per aconseguir un puré, però que no sigui molt fi, han de quedar trossets.

I a part, en un bol gran, ja podem barrejar el brocoli, el puré de moniatos, els formatges, els ous, la quinoa, els flocs de civada i la sal i el pebre al gust. Jo vaig afegir també una mica de xili mòlt.




S'ha de barrejar tot molt bé i després fer boletes amb forma de nuggets.

No són fregits, així que haurem de preparar la safata del forn o amb paper de forn o amb Silpat -jo el faig servir i és meravellós-, per fornejar uns vint minuts per cada costat, o fins que siguin ben daurats. No només queden més macos, sinó que els dona un sabor caramelitzat deliciós.

I per acompanyar, res millor que un deliciós guacamole del més senzill, del que només porta avocat aixafat amb una forquilla, sal i pebre, llima, coriandre i un raig d'oli d'oliva.



I amb la Chloé he après receptes i he après cançons...


Formidable

Formidable, formidable

Tu étais formidable, j'étais fort minable
Nous étions formidables
Formidable
Tu étais formidable, j'étais fort minable
Nous étions formidables

Eh bébé, oups, mademoiselle
Je vais pas vous draguer,
promis juré
J'suis célibataire
et depuis hier putain
J'peux pas faire d'enfant
mais bon c'est pas
Eh reviens !
5 minutes quoi,
j't'ai pas insulté,
j'suis poli, courtois
Et un peu fort bourré
et pour les mecs comme moi
Vous avez autre chose à faire,
vous m'auriez vu hier
Où j'étais

Formidable, formidable
Tu étais formidable, j'étais fort minable
Nous étions formidables
Formidable
Tu étais formidable, j'étais fort minable
Nous étions formidables

Eh tu t'es regardé,
tu t'crois beau
Parce que tu t'es marié
Mais c'est qu'un anneau mec,
t'emballes pas
Elle va t'larguer comme elles
le font chaque fois

Et puis l'autre fille
tu lui en as parlé ?
Si tu veux je lui dis
comme ça c'est réglé
Et au p'tit aussi,
enfin si vous en avez
Attends 3 ans, 7 ans
et là vous verrez si c'est..

Formidable, formidable
Tu étais formidable, j'étais fort minable
Nous étions formidables
Formidable
Tu étais formidable, j'étais fort minable
Nous étions formidables

Et petite, oh pardon, petit
Tu sais dans la vie
y'a ni méchant ni gentil
Si maman est chiante
c'est qu'elle a peur d'être mamie
Si papa trompe maman
c'est parce que maman vieillit, tiens
Pourquoi t'es tout rouge?
Ben reviens gamin
Et qu'est-ce que vous avez tous,
à me regarder comme un singe ? Vous
Ah oui vous êtes saint, vous
Bande de macaques !
Donnez moi un bébé singe, il sera

Formidable, formidable
Tu étais formidable, j'étais fort minable
Nous étions formidables
Formidable
Tu étais formidable, j'étais fort minable
Nous étions formidables

(Stromae)






TEXTO O DESCRIPCION




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gràcies pel teu comentari! Em fa molta il·lusió la teva visita!