INSTA-COOK: Addiction + mornings.

"La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina

o la forma más lenta de veneno."

(Ann Wigmore)

Fa temps vaig llegir que molts estudis han demostrat que el centre de recompensa i plaer del cervell, que habitualment s'activa per drogues addictives com la cocaïna i la heroïna, també pot ser activat per certs aliments, especialment els que són molt sabrosos, ja sigui pel seu alt contingut en sucre, com per greix o sal.

Igual que les drogues, els aliments altament saborosos ens fan sentir bé, ja que provoquen la producció de químics al cervell, com la dopamina. Al experimentar el plaer associat a l'augment de dopamina després de menjar certs aliments, ràpidament sentirem la necessitat de menjar de nou. I, així, comença l'addicció.

Les senyals de recompensa d'aquest tipus d'aliments poden, al mateix temps, anul·lar altres senyals de plenitud i satisfacció. Per aquesta raó, es segueix menjant encara sense gana. Les persones amb addiccions alimentàries perden el control del seu comportament alimentari. I es crea tolerància, com passa amb l'alcoholisme. Cada vegada mengen més, però el què mengen, cada vegada els satisfà menys.

Però, quins són aquests aliments que resulten tan addictius? Doncs a la llista feta a un dels estudis va determinar que un d'ells són les barretes energètiques!

Per això, i tot i que inclús fetes a casa resulten calòriques, molt millor saber quins ingredients duen per reduir el sucre.

Amb aquestes, tindreu l'energia que necessiteu i tindreu la garantia de que tots els seus ingredients són saludables.

Agradaran a petits i grans. Això si...vigileu no us en torneu addictes!

Per fer aquesta senzilla recepta necessitareu:

140 gr de flocs de civada
30 gr de flocs de sègol
60 gr d'arròs inflat
20 gr de flocs de blat sarraí
90 gr de barreja de mels
70 gr de xarop d'atzavara
45 gr d'oli de coco
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 culleradeta de canyella
un pessic de sal
40 gr de farina d'ametlla
20 gr de llavors mòltes
un grapat de nabius secs

En primer lloc s'ha de preparar un motlle rectangular o quadrat per posar al forn, jo vaig pintar amb mantega i vaig posar paper de forn perquè no s'enganxés.

I s'ha de prescalfar el forn a 150ºC.

A part, en un bol, s'ha de posar els flocs de civada, els flocs de sègol, els flocs de blat sarraí, l'arròs inflat, la farina d'ametlla i les llavors mòltes i estendre al damunt d'una safata per daurar una mica al forn. Hi ha qui aquest pas previ no el fa, però a mi m'agrada tant el sabor que li dona, com el canvi de textura.

A part, s'ha de barrejar la mel, el xarop d'atzavara, l'oli de coco, l'extracte de vainilla, la canyella i la sal.

Quan els cereals i fruit secs s'hagin daurat una mica s'han de barrejar amb la barreja de dolços i amb els nabius secs i estendre de nou la barreja ja posada al motlle que teniem preparat.

S'ha de coure uns 25 minuts a 150ºC o fins que siguin daurats al vostre gust.

S'ha de deixar refredar una mica en el motlle i després ja tallar les porcions i deixar refredar del tot.

Una recepta ideal per començar el dia amb energia.

I amb energia acabo també el post d'avui...No Te Va a Gustar.

A las nueve

¿Cómo que tienes que irte? Si recién te vi llegar

Solo me das en un rato, lo que tenés para dar

Espero sea una broma, aunque en realidad lo entiendo

No querés sinceridad, ni que te siga mintiendo

Sé que te vas a las nueve...

Sé que me muero a las diez...

Sabes, estoy de tu lado, no me pidas más que eso

Cuando la noche se apague vas a darme un solo beso

Tengo la mente cansada y mi piel se va con vos

Ya me explicaste mil veces, lo que veo es lo que sos

Sé que te vas a las nueve...