diumenge, 28 de febrer de 2016

Dhal Soup. Sopa hindú de llenties vermelles.





"Si té remei, per què et queixes?
Si no té remei, per què et queixes?"

(Dita popular hindú)




"Una vez tuve un sueño. Soñé que tenía un pequeño restaurante en una casa perdida en el monte..."

Aquesta va ser la primera frase que vaig llegir del blog "El Caldero de Nimue", el blog assaltat d'aquest mes de febrer que ha marxat a la velocitat del vent. I em va agradar, perquè jo tinc un somni semblant.

Segons explica l'Ïa, el "caldero" era un dels tresors dels déus de l'antiga Bretanya i el més poderós. Es creia que podia donar la immortalitat. Nimuë era una sacerdotessa druida jove i bonica que es va tornar vella i boja intentant trobar-lo. 

I per aquesta història va posar el nom del blog, ja que com bé diu, s'ha de lluitar per aconseguir els nostres somnis, però amb compte, ja que es corre el risc de destruir-nos a nosaltres mateixos al perseguir-los.

La veritat és que aquest original blog que combina la cuina amb viatges i altres coses, està ple d'una cuina sana i molt propera al vegetarianisme.



Aquesta vegada m'enduc una saborosa i sana recepta ideal pels dies de pluja com avui. Una sopa-puré hindú amb curry vermell per llepar-se els dits.

Les llenties vermelles, molt utilitzades a la cuina asiàtica, tenen un peculiar color ataronjat que fa que siguin molt fàcils de distingir. A més a més, són molt fines, ja que no tenen la pell que la resta de llenties tenen, el que facilita la seva digestió.

Tenen, a més a més, grans valors nutricionals entre els que destaquen la gran aportació de ferro, zinc, seleni, hidrats de carboni, proteïnes, vitamines B1 o tiamina, a part de ser una important font de fòsfor, manganès i àcid fòlic.

Proveu-la, és molt  reconfortant.



Per fer aquesta recepta es necessiten els següents ingredients:


  • 3 alls
  • 1 ceba
  • 1 tomàquet madur
  • pasta de curry vermell al gust
  • 200 gr de llenties vermelles
  • 1 litre de caldo de verdures o pollastre
  • 200 gr de llet de coco
  • ratlladura de llima
  • sal i pebre
  • coriandre


En primer lloc s'ha de fer el sofregit i per això, en una cassola, s'han de daurar els alls picats i la ceba fins que siguin daurats. Llavors, s'ha d'afegir la pasta de curry (al gust -a mi m'agrada molt el picant-) i el tomàquet ratllat i deixar sofregir uns minuts.

Finalment, s'ha d'afegir les llenties vermelles, la ratlladura de llima, el brou i la llet de coco i, si ho feu amb el mètode tradicional, s'ha de dur a ebullició i una vegada bulli, baixar el foc al mínim i deixar coure fins que les llenties siguin tendres.

Jo vaig fer servir la olla de cocció lenta i per això, una vegada tot barrejat ho vaig passar a la olla, potència "low" i vaig deixar sis hores.

S'anomena sopa, però en realitat és gairebé un puré. De fet a mi m'agrada com més espès millor. Són unes llenties molt fines que gairebé no tenen o no es nota la pell i són com mantega.

I finalment, per servir, s'ha d'afegir una mica de coriandre fresc pel damunt.



I com que una sola cullerada d'aquesta sopa et fa sentir bé a l'instant, "un buen día".


Un buen día

Me he despertado casi a las díez
y me he quedado en la cama
más de tres cuartos de hora
y ha merecido la pena
ha entrado el sol por la ventana
y han brillado en el aire
algunas motas de polvo
he salido a la ventana
y hacía una estupenda mañana.

He bajado al bar para desayunar
y he leído en el Marca
que se ha lesionado el niñato
y no me he acordado de ti
hasta pasado un buen rato.

Luego han venido estos por aquí
y nos hemos bajado
a tomarnos unas cañas
y me he reído con ellos.

He estado durmiendo hasta las seis
y después he leído
unos tebeos de spiderman
que casi no recordaba
y he salido de la cama
he puesto la tele y había un partido
y Mendieta ha marcado un gol
realmente increíble
y me he puesto triste
el momento justo antes de irme.

Había quedado de nuevo a las diez
y he bajado en la moto
hacia los bares de siempre
donde quedaba contigo
y no hacía nada de frío
he estado con Erik hasta las seis
y nos hemos metido
cuatro millones de rayas
y no he vuelto a pensar en ti
hasta que he llegado a casa
y ya no he podido dormir
como siempre me pasa.

(Los planetas)







  TEXTO O DESCRIPCION



22 comentaris:

  1. Yo, que no soy muy fan de las lentejas, he de reconocer que esta receta me ha llamado mucho la atención. Me encanta la textura estilo puré y seguro que con el toque de curry y leche de coco están bien ricas.
    Besos

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  2. Que rica sopa has elegido, ideal para el frío y muy reconfortante.
    Bss

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  3. Ambas hemos elegido sopa y es que Rosalía tiene muchas y ricas todas, yo aún tengo otra en la recámara por hacer, y con este frío apetece siempre.
    Besos
    Nieves

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  4. Llentilles... mmmm!!! La boca aigua... que bones!!!
    Moltes felicitats per l'asalt!!! ^_^
    Bss!!

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  5. Debe estar cargadita de buen sabor, nunca le he tomado pero tengo que probarla. menudo asalto, te ha quedado genial.
    Besos.

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  6. Seguro que esta sopa tiene un sabor espectacular, hay que probarla.
    Un robo genial.

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  7. Me ha llamado muchísimo la atención esta receta. Tengo que probarla, pero ya!


    Gran asalto!

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  8. Leche de coco, curry, lima... ¡parece una receta mía!, jejejej...
    Qué tiempos, ¡los planetas!, nunca fui muy fan, pero tienen grandes momentos

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  9. Esta sopita tiene una pinta buenísima y con este frío va genial.
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Menuda mezcla de especias! Tiene que estar deliciosa Ummm Besos!!

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  11. ¡Ala! Lo de coger un grupo granadino para ilustrar el blog ha sido un detallazo. ¡¡Gracias!!
    Como también te agradezco esa pedazo de presentación. :)
    Y sobre la sopita. ¡Que decir! Una receta que nos lleva de viaje desde la primera cucharada. Muchas gracias por pasarte por el Caldero, ¡me ha hecho mucha ilusión!

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  12. Pues tengo unas lenjetas rojas por ahi asi que ya se como darles salida! Muy buen asalto!
    Besinessss

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  13. Pues yo me relamería incluso la cazuela... me encanta esta sopa!!!
    Besos!!!

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  14. A mi també em va cridar a la vegada que agradar aquesta frase del bloc de la Ïa... compartim somnis, jeje!
    La recepta robada, ja en el seu bloc em va convèncer, i la teva versió, com tot el que cuines, de 10!

    Molts petons guapa!!

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  15. Nunca he probado esta sopa, y no se si me gustaria, si bien se ve diferente, tendre que hacerla. Buen asalto. bs.

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  16. No conocía esta sopa pero tiene que estar buenísima, me gusta probar cosas nuevas. Un besito,
    El baúl de las delicias. Aránzazu

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  17. ¡Seguro que está buenísima! Muy buen asalto compi. Besitos
    Healthy and tasty

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  18. Es una maravilla darle la vuelta a ingredientes que tienen una forma fija de cocinarse en casa. En mi caso las lentejas siempre las hago igual pero esto es una receta a tener en cuenta!
    Besos

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  19. Tiene que ser una delicia!!!! Gran asalto. Bss

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  20. me encanta como te ha quedado, tiene que estar muuy bueno!
    Besos

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  21. Esta receta hay que probarla , por esa mezcla de sabores

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  22. Una sopa riquísima que me llamó la atención y ahora veo porque, te la robo jeje, nunca he hecho lentejas rojas.
    Un buen asalto.
    Ub besote

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Moltes gràcies pel teu comentari! Em fa molta il·lusió la teva visita!