Dhal Soup. Sopa hindú de llenties vermelles.

"Si té remei, per què et queixes?

Si no té remei, per què et queixes?"

(Dita popular hindú)

"Una vez tuve un sueño. Soñé que tenía un pequeño restaurante en una casa perdida en el monte..."

Aquesta va ser la primera frase que vaig llegir del blog "El Caldero de Nimue", el blog assaltat d'aquest mes de febrer que ha marxat a la velocitat del vent. I em va agradar, perquè jo tinc un somni semblant.

Segons explica l'Ïa, el "caldero" era un dels tresors dels déus de l'antiga Bretanya i el més poderós. Es creia que podia donar la immortalitat. Nimuë era una sacerdotessa druida jove i bonica que es va tornar vella i boja intentant trobar-lo. 

I per aquesta història va posar el nom del blog, ja que com bé diu, s'ha de lluitar per aconseguir els nostres somnis, però amb compte, ja que es corre el risc de destruir-nos a nosaltres mateixos al perseguir-los.

La veritat és que aquest original blog que combina la cuina amb viatges i altres coses, està ple d'una cuina sana i molt propera al vegetarianisme.



Aquesta vegada m'enduc una saborosa i sana recepta ideal pels dies de pluja com avui. Una sopa-puré hindú amb curry vermell per llepar-se els dits.

Les llenties vermelles, molt utilitzades a la cuina asiàtica, tenen un peculiar color ataronjat que fa que siguin molt fàcils de distingir. A més a més, són molt fines, ja que no tenen la pell que la resta de llenties tenen, el que facilita la seva digestió.

Tenen, a més a més, grans valors nutricionals entre els que destaquen la gran aportació de ferro, zinc, seleni, hidrats de carboni, proteïnes, vitamines B1 o tiamina, a part de ser una important font de fòsfor, manganès i àcid fòlic.

Proveu-la, és molt  reconfortant.

Per fer aquesta recepta es necessiten els següents ingredients:

• 3 alls
• 1 ceba
• 1 tomàquet madur
• pasta de curry vermell al gust
• 200 gr de llenties vermelles
• 1 litre de caldo de verdures o pollastre
• 200 gr de llet de coco
• ratlladura de llima
• sal i pebre
• coriandre

En primer lloc s'ha de fer el sofregit i per això, en una cassola, s'han de daurar els alls picats i la ceba fins que siguin daurats. Llavors, s'ha d'afegir la pasta de curry (al gust -a mi m'agrada molt el picant-) i el tomàquet ratllat i deixar sofregir uns minuts.

Finalment, s'ha d'afegir les llenties vermelles, la ratlladura de llima, el brou i la llet de coco i, si ho feu amb el mètode tradicional, s'ha de dur a ebullició i una vegada bulli, baixar el foc al mínim i deixar coure fins que les llenties siguin tendres.

Jo vaig fer servir la olla de cocció lenta i per això, una vegada tot barrejat ho vaig passar a la olla, potència "low" i vaig deixar sis hores.

S'anomena sopa, però en realitat és gairebé un puré. De fet a mi m'agrada com més espès millor. Són unes llenties molt fines que gairebé no tenen o no es nota la pell i són com mantega.

I finalment, per servir, s'ha d'afegir una mica de coriandre fresc pel damunt.

I com que una sola cullerada d'aquesta sopa et fa sentir bé a l'instant, "un buen día".

Un buen día

Me he despertado casi a las díez

y me he quedado en la cama

más de tres cuartos de hora

y ha merecido la pena

ha entrado el sol por la ventana

y han brillado en el aire

algunas motas de polvo

he salido a la ventana

y hacía una estupenda mañana.

He bajado al bar para desayunar

y he leído en el Marca

que se ha lesionado el niñato

y no me he acordado de ti

hasta pasado un buen rato.

Luego han venido estos por aquí

y nos hemos bajado

a tomarnos unas cañas

y me he reído con ellos.

He estado durmiendo hasta las seis

y después he leído

unos tebeos de spiderman

que casi no recordaba

y he salido de la cama

he puesto la tele y había un partido

y Mendieta ha marcado un gol

realmente increíble

y me he puesto triste

el momento justo antes de irme.

Había quedado de nuevo a las diez

y he bajado en la moto

hacia los bares de siempre

donde quedaba contigo

y no hacía nada de frío

he estado con Erik hasta las seis

y nos hemos metido

cuatro millones de rayas

y no he vuelto a pensar en ti

hasta que he llegado a casa

y ya no he podido dormir

como siempre me pasa.

(Los planetas)